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Cépages : 100% Grenache
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Une Robe : claire, aux reflets cristallins,
où la blondeur du soleil a laissé son empreinte.
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Un Nez : ample et joyeux, enrobé de fruits
blancs (pêche, poire) et de notes florales (fleur d’acacia) révélant des
arômes frais d'anis étoilé et épicés de guarrigue séchée.
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Une Bouche : à l’attaque fraîche et légère,
laissant place à une ampleur étonnante qui s’évanouit doucement révélant
une jolie longueur en bouche.
Vinification et élevage : vendange manuelle en cagette,
préssurage direct, macération préfermentaire à froid sur bourbes fines,
vinification et élevage en fûts de chêne français chauffe moyenne 2ème vin,
pendant 7 mois.
Parcelle : Vin issu d'une parcelle, le devois, 1 hectare de galets
roulés sur la commune d'Estézargues.
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